Vakuový lyofilizační stroj na mořské plody

Pokud vakuový lyofilizační stroj na mořské plody vyhovuje vašemu požadavku, vítejte, abyste si z naší továrny koupili přesné zařízení vyrobené v Číně. Jsme jedním z profesionálních výrobců a dodavatelů v Číně, kteří vám mohou nabídnout bezkonkurenční služby a ceny. A k dispozici je také přizpůsobená služba. Už neváhej.

 

Vakuový lyofilizační stroj na mořské plody

Vzhledem k tomu, že metoda sušení potravinové vakuové lyofilizační sušičky spočívá v lyofilizaci produktu ve vakuovém prostředí s nízkou teplotou pod nulou, může maximalizovat zachování původních živin samotného produktu, což je lepší než tradiční sušení vzduchem. -sušení, sušení stínu, sušení a další metody. Vzhledem ke zlepšení úrovně a ekonomiky lidí, pozornost věnovaná bezpečnosti potravin, uchovávání čerstvých potravin a vývoj nových produktů, to vše podpořilo vysokou pozornost lidí k této vznikající technologii lyofilizace, čímž podpořily urychlený vývoj vakua potravin. lyofilizační stroje.

Následující výrobci vakuových lyofilizačních zařízení shrnují provozní kroky výroby lyofilizace mořských plodů:

Proces je následující: příjem suroviny → čištění → předúprava (odlupování, odstranění žaber, odstranění vnitřních orgánů) → umístění desky → zmrazení → vakuové lyofilizace → balení → skladování hotového produktu.

1. Přejímání surovin

Přejímka se provádí přísně podle standardů surovin a je registrována rozmanitost a množství surovin a co nejvíce se nakupují čerstvé a živé ryby, s větším množstvím masa a méně bodnutím a tloušťkou rybího těla. nepřesahuje 3 cm.

2. Čištění

Nečistoty na povrchu ryb rychle omyjte v čisté vodě nepřesahující 25 stupňů. Je přísně zakázáno namáčet ryby na delší dobu ve vodě.

3. Předúprava

Včetně odstranění vodního kamene (v případě specifických požadavků zákazníka), odstranění žáber, odstranění vnitřních orgánů, odstranění hlavy (pokud má zákazník specifické požadavky), otevření a čištění atd.

3.1 Pomocí odstraňovače vodního kamene odstraňte rybí šupiny od rybího ocasu k hlavě a dávejte pozor, abyste odstranili rybí šupiny v blízkosti břicha a žáber ryb a nezanechávali žádné zbytky.

3.2, odstranit žábry, odstranit vnitřní orgány

Odstraňte žábry rukama bez zanechání zbytků. Otevřete 5 cm dlouhý otvor podél boku ryby, abyste rozřízli rybí břicho, a ručně vyjměte vnitřní orgány, aby tam nebyly žádné zbytky. Dávejte pozor, abyste při vykuchání neprořízli žlučník, abyste neovlivnili barvu a chuť produktu.

3.3, hlavu pryč

 Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">“, přičemž dbejte na to, aby maso a tělo zůstaly v co největší míře neporušené.

3.4 Otevřete film

Ostrým nožem rozdělte tělo ryby na tři části podél zadní části těla ryby, uprostřed je rybí hlava a rybí kost a další dva kusy jsou rybí filé. Dbejte na zachování celistvosti rybího filé. Filetované ryby nemusí odstraňovat hlavu, žábry a vnitřnosti.

3.5 Čištění

Krev a nečistoty na povrchu a břiše ryby rychle omyjte čistou vodou nepřesahující 25 stupňů a vodu slijte. Je přísně zakázáno namáčet ryby na delší dobu ve vodě.

4. Talíř

Umístěte tělo ryby nebo filet úhledně do rychlomrazícího tácu, zvažte a zaznamenejte, aniž by se navzájem lepily nebo překrývaly.

5. Zmrazit

Obvykle se používá rychlé zmrazení. Vložte tác pro rychlé zmrazování, na kterém jsou ryby, do místnosti pro rychlé zmrazování předem vychlazené pod -28 stupňů na více než 4 hodiny. Je vhodné, aby byly ryby uvnitř i venku zcela zmrzlé a vnitřní teplota byla nižší než -30 stupňů .

6. Vakuové lyofilizace

Vyjměte zcela zmrazenou rybu z místnosti pro rychlé zmrazení, vložte ji do vakuového lyofilizačního zařízení na mořské plody, zavřete dvířka a spusťte chladničku, aby se teplota mrazení rychle snížila pod -45 stupňů a udržela se. asi 30 minut, abyste se ujistili, že před spuštěním křivky vakuového lyofilizace snižte teplotu jádra produktu pod -30 stupňů, spusťte vakuový systém, nastavte vakuum na stanovený tlak a spusťte přednastavené vakuové zmrazování. - program křivky sušení. Během sledování provozu vakuové vymrazovací sušičky je nutné manuálně zaznamenávat provozní stav systému a související parametry. Po dokončení lyofilizace produktu se provozní data systému uloží, zatímco je stroj vypnutý.

7. Balení

Po ukončení lyofilizace produktu je produkt po odstávce vyjmut k vážení, senzorické kontrole produktu a záznamu. Pokud výrobek splňuje požadavky příslušných ukazatelů, bude zapečetěn a zabalen podle obalových materiálů a specifikací požadovaných zákazníkem. Pokud je požadováno, aby produkt byl práškovým produktem, vloží se do drtiče a rozdrtí na prášek podle specifikovaného počtu ok a poté se zapečetí a zabalí. Pokud existuje nějaký produkt, který není lyofilizovaný, měl by být okamžitě vložen do vakuové lyofilizační sušičky, aby se prodloužila doba lyofilizace, dokud nebude zcela suchý. Při balení dbejte na hygienu balicího prostoru, nářadí a rukou, v případě potřeby noste jednorázové gumové rukavice a k dezinfekci používejte 75% alkohol.

8. Skladování hotových výrobků

Zabalené produkty by měly být skladovány v nízkoteplotním skladu při teplotě asi 20 stupňů. Výrobky by měly být klasifikovány a skladovány alespoň 20 cm od podlahy a stěny.

Parametr:

Modelka	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Kapacita (kg/dávka)	10	20	50	60	80	100
Policová plocha (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Velikost police (Mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Množství police (vrstva)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Teplota police (stupně)	-60 až +70
Teplota lapače vody (stupně)	-65±5
Maximální záchyt vody (kg)	15	30	75	90	120	150
Maximální vakuum	1	1	1	2	2	2
Elektřina (Kw)	12	16	22	34	34	41
Velikost (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Váha (kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Předprodej:

* Jakmile obdržíme váš dotaz, vždy odpovíme na váš e-mail včas a pokusíme se vám co nejlépe doporučit nejvhodnější mrazicí sušičku. Budou vám poskytnuty i podrobné technické informace.

* Můžeme udělat vzorové testy pro zákazníky.

Po prodeji:

* Pokud je to možné, přijďte do naší továrny a my naučíme pracovníky celý proces lyofilizace. Nejvhodnější dobu potřebnou pro lyofilizaci otestujeme.

* Zůstaneme s vámi v kontaktu, abychom se ujistili, že každá část lyofilizátoru funguje dobře. Jednoletá záruka, bezplatný online servis pro zahraniční zákazníky.

Dílna:

Výstava:

Populární Tagy: stroj na vakuové sušení mořských plodů, Čína, továrna, dodavatelé, výrobci, přizpůsobené, cena, vyrobené v Číně