Výhody použití mrazáku pro probiotika
Vakuová mrazírna vykazuje oproti lyofilizačním proboitům relativně výhody. Absorpce potravinových živin je jednou z hlavních součástí zdraví lidského těla. Ve srovnání se strukturou pórů klků v tenkém střevě jsou žvýkané potraviny stále považovány za velké molekuly, v tomto případě jsou zapotřebí probiotika, která střevu pomohou rozbít velké molekuly na malé molekuly, což usnadňuje vstřebávání. Jakmile budou tyto živiny rozloženy zhoubnými bakteriemi, budou vedlejšími produkty pachy a toxiny. Hlavními obsahy těchto pachů a toxinů jsou amoniak, metan, sirovodík.
Tradiční prášek z probiotik se vyrábí metodou sušení rozprašováním nebo sušením ve fluidním loži, probiotika jsou náchylná k deaktivaci. Lyofilizovaný prášek používá techniku lyofilizace, je vhodný pro látky, které jsou suché& citlivé na teplo. Lyofilizace má malý dopad na strukturu buňky, rychle ji uvede do klidového stavu a účinně udržuje stabilitu probiotik.
Lyofilizovaný prášek probiotik se vyrábí vakuovou lyofilizací, má výhody okamžité rozpustnosti a vysoké vitality bakterií; Lyofilizovaný prášek probiotik by mohl zkrátit čas potřebný k rozkladu molekul potravin, může také inhibovat přežití a reprodukci hnilobných bakterií a také změnit metabolické cesty proteinů.
