Trh pro vývoj fíkového mrazu je optimistický
Vývoj fíkového mrazu je slibný. Za prvé, lyofilizované fíky patří do oblasti technologie zpracování ovoce, konkrétně lyofilizované fíky, které mohou udržovat čerstvou barvu ovoce a výživu, dobrou rehydrataci, lehkou hmotnost a mohou být skladovány při pokojové teplotě. Jeho způsob zpracování. Zlepšení technologie lyofilizovaných fíků pomohlo rozvoji hlubokého zpracování ovoce. Z následujících bodů je vysvětleno:
Za prvé, hodnota hlubokého zpracování fíků je vysoká
Jak všichni víme, fig má širokou škálu nutriční hodnoty a léčivé hodnoty, je speciální ovoce a přírodní botanické léky, známý jako "patron lidského zdraví v 21.století." Nicméně, poté, co fík je zralý, čerstvé-keeping období je velmi krátká 2-3 dny, je snadné sacharify a hnilobě. Plně zralé ovoce může být umístěno pouze na 1 den při pokojové teplotě a čerstvé období jednotlivých odrůd po ošetření při nízké teplotě je asi 1 týden. Většina fíků v produkčních oblastech je zpracována lokálně, s výjimkou některých čerstvých prodejů.
Za druhé, tradiční vady metody zpracování fíků
V současné době existuje mnoho druhů zpracovaných fíků vyvinutých ve výrobě, jako je sušené ovoce, konzervované ovoce, džem, nápoj, ovocné víno, ovocný čaj, konzervy atd., Ale existují následující problémy.
(1) Technologie zpracování je zpětná, kvalita vzhledu, tkáňová struktura a složení živin ovoce se výrazně mění a retenční rychlost fyziologických účinných látek je nízká;
(2) Pro prodloužení doby použitelnosti a zlepšení chuti představuje přidání různých potravinářských přídatných látek a konzervačních látek zdravotní riziko; skladování a doprava mají zvláštní požadavky na životní prostředí a prostor, což vede ke zvýšení opakujících se nákladů, jako je skladování a prodej.
Za třetí, výhody použití vysoušeče fíku zmrazení
Ve vakuu, za použití principu sublimace, je vlhkost v předem zmrazených fíkách přímo odstraněna z ledu sublimací do vodní páry bez tání ledu, čímž se materiál vysuší a zabrání zabarvení a zápachu způsobenému tradiční technikou dehydratace. Vady velké ztráty živin, špatná rehydratace, atd., Aby se zachovala kvalita vzhledu a nutriční hodnota surovin v maximální míře, výrobky mají výhody dobrého rehydratačního výkonu, nízké hmotnosti a trvanlivosti. To má tu výhodu, že udržuje původní tvar potravin, barvu, vůni, chuť, výživu, dobrou rehydrataci, lehkou hmotnost a skladování při pokojové teplotě.
Za čtvrté, hospodářský rozvoj, poptávka na trhu
Lyofilizátory s lyofilizátorem mohou být přímo konzumovány a mají nenahraditelnou polohu při zvláštních příležitostech, jako je horolezectví, navigace, letectví, dobrodružství, polní bitva atd. Může být také použit pro pohodlí kompatibilitu potravin nebo prodávány na mezinárodním trhu. Prodejní cena je horký vzduch. 4-6krát suché potraviny, 15-20 krát rychlejší jídlo.
