Lyofilizovaná koriandrová hovězí polévka Mraznička

Lyofilizovaná koriandrová hovězí polévka Mraznička

Lyofilizovaná koriandrová hovězí polévka Operační body

2.1 příjem surovin

Suroviny a pomocné materiály by měly být čerstvé, splňovat požadavky na bezpečnost potravin a mohou být uvedeny do výroby pouze po absolvování přejímací kontroly postupů kontroly surovin a pomocných materiálů.

2.2 Čištění

Očistěte materiál čistou tekoucí vodou, abyste odstranili cizí látky. Zmrazené hovězí suroviny musí být rozmraženy v čistém a hygienicky nezávadném rozmrazovacím jezírku. Hovězí maso by mělo být zcela ponořené v tekoucí vodě. Teplota vody by měla být regulována na 1-5 stupňů a pokojová teplota by měla být regulována pod 15 stupňů. Je požadováno, aby ve středu masa nebyly žádné zmrzlé nebo tvrdé hrudky; fascie, šlachy, chrupavky, lymfa, kongesce, tuk, nečistoty atd. by měly být odstraněny.

2.3 plastická chirurgie

Syrové maso nakrájejte do tvaru vhodného pro sušení mrazem. Krvavé skvrny na povrchu opláchněte čistou vodou, vodu slijte a dejte stranou.

2.4 Vařené

petržel: při 95 stupních, 30 s

Zelený česnek: při 95 stupních, 60S

Agrocybe aegerita: při 95 stupních, 30S hovězí: ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

2,5 smíšené

Příprava koření: Do předepsaného množství vody přidejte cukr, kuřecí esenci, rostlinný olej, jedlou sůl, škrob, maltodextrin a další pomocné látky a poté míchejte, aby se rovnoměrně rozpustily.

Mix 1: Do kořenící tekutiny dejte určité množství koriandru, zeleného česneku, žampionu tea tree, dobře promíchejte a odstavte;

Mix 2: Přidejte vařené hovězí maso do Mix 1 a pomalu míchejte.

2.6 Vážení a nakládání

Podle typu speciální vaničky a materiálu je tvar rovnoměrně zatížen.

2.7 Zmrazit

Vložte materiál na tác do rychlomrazícího stojanu. Když teplota ve skladu s rychlým mrazem dosáhne přibližně -30 stupňů, naplňte zásobník materiálu. Stačí stisknout rychlomrazák. Obecně lze mrazicí teploty dosáhnout po 1 až 2 hodinách nebo déle a poté je možné ji uchovávat zmrazenou po dobu 1 až 2 hodin.

2.8 Lyofilizace

Poté, co zmrazený materiál vstoupí do lyofilizačního zásobníku lyofilizační sušičky potravin KASSEL, začne se evakuovat. Když vakuum dosáhne asi 40-50 mmHg, zahřeje se a začne sublimační sušení. Během celého procesu sublimačního sušení by měla být voda vždy udržována pod trojným bodem, tímto způsobem je materiál udržován ve zmrzlém stavu a nerozmrazí a proces dehydratace ve vakuu při nízké teplotě je dokončen.

Parametry

Záruka:

1. Garantujeme, že zboží této této smlouvy je vyrobeno z nejlepších materiálů a nové značky se špičkovým zpracováním a v souladu s kvalitativní specifikací uvedenou ve smlouvě o produktu a dodatku.
2. Záruční doba je 12 měsíců od data převzetí. Během tohoto období, pokud se vyskytnou problémy s kvalitou, zajistíme řešení ústní nebo písemnou komunikací.

Populární Tagy: mrazem sušená koriandrová hovězí polévka mrazicí sušička, Čína, továrna, dodavatelé, výrobci, přizpůsobené, cena, vyrobené v Číně