Stroj na sušení mrazem

Stroj na sušení mrazem

Co je to lyofilizace? Jsou naše lyofilizované potraviny bezpečné a zdravé?

Lyofilizace potravin má dlouhou historii, možná i více než tisíc let starou, protože národy žijící v blízkosti hor vynechávaly produkty na příznivých místech, kde by kombinace nízkých teplot a vysokých nadmořských výšek (nižší tlak) umožnila vodě v potravinách zmrazit, poté sublimovat, tj. voda v potravině se změní z ledu na odpařený plyn, aniž by prošla kapalnou formou. Potraviny s nízkým obsahem vody by byly mnohem lehčí, stále by se podobaly původnímu jídlu (zejména původními barvami a tím i živinami) a vydržely by mnohem déle.

Moderní lyofilizace začíná mraženým produktem (stejně jako v supermarketových mrazničkách), poté se umístí do velké vakuové komory, kde zmrzlá voda uvnitř potravin za kontrolovaných podmínek sublimuje. Výsledné lyofilizované potraviny jsou lehké, zachovávají si původní barvy a chutě, nekazí se roky, a co je nejdůležitější, pozoruhodně dobře si uchovávají makroživiny, mikroživiny (vitamíny a minerály) a fytonutrienty. Studie ukázaly, že lyofilizované potraviny si často uchovávají více než 90 % původních čerstvých potravin, mnohem více než jiné techniky sušení (sušení vzduchem, sušení teplem), které obvykle poškozují mikroživiny a fytonutrienty – což lze snadno vidět na velkých změnách barvy jídla.

Stejně jako mražené potraviny se lyofilizované potraviny nejprve sklízejí v nejvyšší zralosti, aby měly lepší chuť a živiny. Ale typické „čerstvé“ ovoce a zelenina z obchodu se sklízí brzy, uměle dozrávají a v lednici ztratí až polovinu své nutriční hodnoty.

Lyofilizované potraviny již dlouho konzumují lidé v náročných kontextech, jako je horolezectví a lety do vesmíru, kde je lehká a vysoce výživná strava naprosto nezbytná. Ale nemusíte být astronautem, abyste mohli těžit z jeho pohodlí a super výživy!

Parametr:

Předprodej:

* Jakmile obdržíme váš dotaz, vždy odpovíme na váš e-mail včas a pokusíme se vám co nejlépe doporučit nejvhodnější mrazicí sušičku. Budou vám poskytnuty i podrobné technické informace.

* Můžeme udělat vzorové testy pro zákazníky.

Po prodeji:

* Pokud je to možné, přijďte do naší továrny a my naučíme pracovníky celý proces lyofilizace. Nejvhodnější dobu potřebnou pro lyofilizaci otestujeme.

* Zůstaneme s vámi v kontaktu, abychom se ujistili, že každá část lyofilizátoru funguje dobře. Jednoletá záruka, bezplatná online služba pro zahraniční zákazníky.

Dílna:

Výstava:

Populární Tagy: Stroj na sušení mrazem, Čína, továrna, dodavatelé, výrobci, přizpůsobené, cena, vyrobené v Číně