Ve srovnání s konvenční metodou sušení má mrazicí sušička zřejmé výhody!
Mrazicí sušička je jednou z metod sušení pro účely skladování předmětů. Důvod, proč bude předmět poškozen, hnilobný a zhoršený, je způsoben především vnějšími faktory a vnitřními faktory, vnějšími faktory, úlohou vzduchu, vody, teploty a biologie; vnitřní příčinou je především metabolismus samotného biologického materiálu. Pokud lze účinky vnějších a vnitřních faktorů snížit na nižší úroveň, může být objekt po určitou dobu nezměněn. Mrazírny jsou nyní široce používány v oblasti chemického, farmaceutického, potravinářského a vědeckého výzkumu, zejména v biofarmaceutikách obsahujících bioaktivní látky. Sušení je velmi stará operace, ale ohřev a sušení prášků a biologických produktů často způsobuje nevratnou aglomerace částic. Zejména při přípravě ultrajemných prášků se nanočástice v kapalné fázi aglomerují na aglomeráty, které je obtížné rozptýlit. Je to hlavně proto, že voda v běžném procesu sušení částic je emitována z pórů mezi částicemi a povrchové napětí způsobuje extrémně vysoký dodatečný tlak, který tlačí částice dohromady, aby vytvořily hmotu. Tomuto problému se lze vyhnout pomocí mrazicí sušičky. Metoda lyofilizace nejprve zmrazí gel nebo krev, které mají být vysušeny, na pevnou látky a poté odstraní vodu zpevněním za rozumné podmínky sublimací v důsledku ledu. Proces zpevnění neovlivňuje stav slučování pevných částic, takže původní částice mohou být zachovány, aniž by byly zhutněny a aglomerovány. Kromě toho je mrazicí sušička obvykle vhodná pro zpracování biologických produktů, jako je krev, protože nemá vysokoteplotní provoz, zabraňuje poškození biologických produktů.
Výrobky získané sušením mají obecně problémy se zmenšením velikosti a kalením textury. Většina těkavých složek se ztratí, některé látky citlivé na teplo jsou denaturovány a deaktivovány a některé látky jsou dokonce oxidovány. Proto má sušený výrobek velký rozdíl ve vlastnostech ve srovnání s vlastnostmi před sušením. Proces lyofilizace se v podstatě provádí pod 0 ° C, to znamená ve stavu, kdy je výrobek zmrazen, a pouze tehdy, když je zbytkový obsah vlhkosti ve výrobku snížen v pozdější fázi, výrobek může stoupat na teplotu nad 0 ° C, ale obecně nepřesahuje 40 ° C. Za vakuových podmínek, kdy je vodní pára přímo sublimována, zůstává vzorek v zamrzlém ledovém šelfu a vytváří porézní strukturu houbovitou, takže objem se po vysušení v mrazící sušičce téměř nezmění. Před použitím znovu, jakmile přidáte vodu pro injekci, okamžitě se rozpustí.
Metody sušení jsou různé, jako je sušení, vaření, sušení, sušení postřikem a vakuové sušení, ale běžné metody sušení se obvykle provádějí při teplotách nad 0 ° C nebo vyšší. Výrobky získané sušením mají obecně problémy se zmenšením velikosti a kalením textury. Většina těkavých složek se ztratí, některé látky citlivé na teplo jsou denaturovány a deaktivovány a některé látky jsou dokonce oxidovány. Proto má sušený výrobek velký rozdíl ve vlastnostech ve srovnání s vlastnostmi před sušením. Proces lyofilizace se v podstatě provádí pod 0 ° C, to znamená ve stavu, kdy je výrobek zmrazen, a pouze tehdy, když je zbytkový obsah vlhkosti ve výrobku snížen v pozdější fázi, výrobek může stoupat na teplotu nad 0 ° C, ale obecně nepřesahuje 40 ° C. Za vakuového stavu, kdy je vodní pára přímo sublimována, zůstává vzorek v zamrzlém ledovém šelfu a tvoří porézní strukturu jako houba, takže objem po vysušení se téměř nezmění. Před použitím znovu, jakmile přidáte vodu pro injekci, okamžitě se rozpustí. Mrazicí sušička má oproti konvenčním metodám následující výhody:
1. Mnoho látek citlivých na teplo nebude denaturováno ani inaktivováno.
2. Při sušení při nízkých teplotách se některé těkavé složky v materiálu ztratí. Ve srovnání s konvenční metodou sušení má mrazicí sušička zřejmé výhody!
3. Během procesu lyofilizace nelze provádět růst mikroorganismů a působení enzymů, aby bylo možné zachovat původní rysy.
4. Vzhledem k tomu, že sušení se provádí ve zmrazeném stavu, objem je téměř konstantní, původní struktura je zachována a koncentrace se nevyskytuje.
5. Vzhledem k tomu, že vlhkost v materiálu existuje ve formě ledových krystalů po předběžném zmrazení, anorganické látky rozpustné v soli, které byly původně rozpuštěny ve vodě, jsou rovnoměrně rozloženy v materiálu. Když je výrobek ošetřený mrazničkou sublimován, rozpuštěná hmota rozpuštěná ve vodě se uspíší, čímž se zabrání jevu, že anorganická sůl přenášená vnitřní migrací vlhkosti na povrch v obecné metodě sušení se uspíší na povrchu, aby se způsobilo povrchové kalení.
