Provoz mrazicí sušičky potravin je poměrně jednoduchý a provozní kroky lze rozdělit do tří kroků: předúprava potravin, předmrazování a vakuové sušení.
Krok 1. Předběžná úprava potravin: Čerstvé suroviny by měly být omyty a nakrájeny. Při krájení by měla být tloušťka vhodná a řezná plocha by měla být kolmá ke směru vlákna tak, aby směr pohybu rozhraní rozhraní sublimace ledu během lyofilizačního sušení byl konzistentní se směrem vlákna, aby se zlepšila rychlost sušení.
Krok 2. Před zmrazením: Před zabalením vložte zpracované suroviny do lyofilizačního boxu, aby se prázdná krabice ochladila, poté vložte produkt do lyofilizačního sušicího boxu pro předběžné zmrazení a zmrazte při teplotě -35 ° C po dobu 2-4 hodin. Vlhkost dobře zmrazte.
Krok 3. Vakuové lyofilizační sušení: když teplota vyskladňovače dosáhne přibližně -50 ° C, nastaví se různé parametry vakuového lyofilizačního sušicího stroje a provede se vakuové lyofilizační sušení. Lyofilizační sušení je rozděleno do dvou fází. Na začátku lyofilizačního sušení se separátor nezahřívá a teplo je zajištěno pro sublimační proces vnějším zářením. Lyofilizační sušení trvá asi 10 hodin. Fáze sublimace-sušení je v podstatě dokončena a je zadána fáze analýzy a sušení. Spusťte topný program, aby se vytvořil separátor. Když teplota dosáhne 40 ° C, když se teplota materiálu blíží teplotě ohřevu, znamená to, že materiál byl lyofilizován a operace lyofilizace je ukončena.
