Aplikace lyofilizátoru v lyofilizovaném fialovém bramboru
Fialové sladké bramborové listy jsou bohaté na karoten, vitamíny a minerální prvky, jako jsou Fe a Ca, a také obsahují aminokyseliny, polysacharidy a flavonoidy.
Má vysokou nutriční hodnotu. Vzhledem k silnému dýchání a transpiraci listů fialového sladkého bramboru není odolný vůči skladování a přepravě po sklizni a rychle se ztrácejí živiny, což nepřispívá k výrobě a zpracování listů fialového sladkého bramboru ve velkém.
Za účelem plného využití a využití posklizňových listů fialového sladkého bramboru vylepšili Sun Li a další vědci přidanou hodnotu a míru využití zemědělských produktů a vedlejších produktů a studovali optimální parametry procesu vakuového zmrazovacího sušení listů fialového sladkého bramboru.
Stojí za zmínku, že při obecném procesu lyofilizace bude vnější vrstva rostliny tvořit izolační vrstvu, aby se zabránilo odpařování vody uvnitř, to znamená, že rostlina je dehydratována z vnějšku dovnitř, což znamená, že při vhodná teplota, Sušení vnitřku rostliny trvá déle.
