Technické výhody lyofilizačního zařízení durian.
Za prvé, proces lyofilizace durianu: ošetření před lyofilizací (třídění, krájení, balení) → vakuové lyofilizace → ošetření po lyofilizaci (třídění, balení). V tomto procesu je vybrána durianová buničina a durianová buničina je vybrána tak, aby měla dobrý vzhled, zřejmý lesk a střední tvrdost buničiny. Poté se durianová dužina nařeže na malé kousky o velikosti 2~4 cm, umístí se na misky na materiál a vakuově lyofilizuje v durianové lyofilizační sušičce.
Podle lyofilizace výše uvedené durianové buničiny bylo zjištěno, že sušený durian vyrobený lyofilizačním procesem si může zachovat lepší barvu a chuť a tkáňový stav durianové buničiny je lepší. Durianová buničina byla analyzována technologií lyofilizace. Za prvé, durianová pulpa vykazovala jemnou strukturu ve tvaru tkáně, celkovou mírnou deformaci a žádné zlomky; pokud jde o chuť a vůni, měla durianovou vůni a silnou vůni; co do barvy a lesku je barva nažloutlá, jednotná.
