Je mrazící sušička stejná jako dehydratátor?
Odkyselovacími:
Principem je přímo změnit vlhkost v materiálu z kapaliny na plyn (odpařování) ve vakuovém prostředí, aby se získal suchý materiál.
Zmrazte sušičku:
Principem je předem zmrazit vlhkost v materiálu (pevný stav) a poté rozmnožovat zmrazenou vlhkost v materiálu ve vakuovém prostředí, abyste získali suchý materiál (vlhkost se mění z kapaliny na pevnou na plyn). Lyofilizovaný výrobek udržuje tvar, barvu a chuť v podstatě beze změny; a udržuje složky živin a fyziologické aktivní složky přípravku v maximálním rozsahu bez ztráty nebo zničení, což zlepšuje jakost a vzhled produktu; a rehydratace je dobrá, po ponoření do vody může rychle absorbovat vodu a zotavit se, stejně jako čerstvé produkty.
Lyofilizované potraviny mají následující výhody:
Jedna. Lyofilizace se provádí při nízké teplotě a bílkoviny, mikroorganismy a podobně nebudou denaturovány ani neztratí vitalitu vnitřních organismů.
Dva. Při sušení při nízké teplotě některé těkavé složky v materiálu ztrácejí málo.
Tři. Během procesu sušení mrazem nemůže růst mikroorganismů a působení enzymů pokračovat, takže původní sexuální oblečení může být zachováno.
Čtyři. Po přidání vody se rychle a úplně rozpustí a téměř okamžitě obnoví své původní vlastnosti.
Pětky. Vzhledem k tomu, že sušení se provádí ve vakuu, je velmi málo kyslíku, takže některé snadno oxidované látky jsou chráněny.
