Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit do sucha
Mrazicí sušičky lze sušit různými způsoby, jako je sušení, vaření, sušení, sušení postřikem a vakuové sušení, ale běžné metody sušení se obvykle provádějí při teplotách nad 0 °C nebo vyšší. Výrobky získané sušením mají obecně problémy se zmenšením velikosti a kalením textury. Většina těkavých složek se ztratí, některé látky citlivé na teplo jsou denaturovány a deaktivovány a některé látky jsou dokonce oxidovány. Proto má sušený výrobek velký rozdíl ve vlastnostech ve srovnání s vlastnostmi před sušením. Proces lyofilizace se v podstatě provádí při teplotě nižší než 0 °C, tj. Za vakuového stavu, kdy je vodní pára přímo sublimována, lék zůstává v zamrzlém ledovém šelfu a tvoří porézní strukturu houbovitou, takže objem po vysušení se téměř nezmění. Před použitím znovu, jakmile přidáte vodu pro injekci, okamžitě se rozpustí. Mrazicí sušička má oproti konvenčním metodám následující výhody:
1. Mnoho látek citlivých na teplo nebude denaturováno ani inaktivováno.
2. Při sušení při nízkých teplotách se některé těkavé složky v materiálu ztratí.
3. Během procesu lyofilizace nelze provádět růst mikroorganismů a působení enzymů, aby bylo možné zachovat původní rysy.
4. Vzhledem k tomu, že sušení se provádí ve zmrazeném stavu, objem je téměř konstantní, původní struktura je zachována a koncentrace se nevyskytuje.
5. Vzhledem k tomu, že vlhkost v materiálu existuje ve formě ledových krystalů po předběžném zmrazení, anorganické látky rozpustné v soli, které byly původně rozpuštěny ve vodě, jsou rovnoměrně rozloženy v materiálu. Když je výrobek ošetřený mrazničkou sublimován, rozpuštěná hmota rozpuštěná ve vodě se uspíší, čímž se zabrání jevu, že anorganická sůl přenášená vnitřní migrací vlhkosti na povrch v obecné metodě sušení se uspíší na povrchu, aby se způsobilo povrchové kalení.
