Chřestový lyofilizovaný instantní prášek vyrobený v lyofilizátoru dokáže zachovat původní živiny chřestu a vyhovět potřebám lidského těla. Do mrazem sušeného chřestu přitom není třeba přidávat žádné konzervanty a barviva. Je bezpečný a pohodlný k jídlu a má dobrou rekonstituci. Směr vývoje přírodní, výživný a návrat k přírodě zvyšuje míru využití a ekonomický přínos chřestu.
Technologie zpracování lyofilizátoru chřestového prášku je především následující:
Hlavní procesní tok: Odšťavňování surovin - modulace - předmrazování - vakuové lyofilizace.
(1) Odšťavňování surovin: rozmražený chřestový odpadní materiál je lisován odšťavňovačem, aby se získala původní chřestová šťáva;
(2) Příprava: Na základě chřestové šťávy smíchejte 6-7 % objemu čerstvého mléka, 6-7 % hmotnosti sacharózy, 0.25-0,35 % objemu kyselina citrónová hmotnostně a 13-17 hmotnostních procent maltózové pasty. Přidejte chřestovou šťávu v pořadí a dobře promíchejte;
(3) Předmrazování: Vložte chřestovou šťávu do přihrádky na materiál v lyofilizační sušičce, vyrovnejte ji a předmrazte v mrazničce a nakonec je požadováno, aby centrální teplota materiálu dosáhla -20 stupňů ;
(4) Vakuové lyofilizace: vložte výše uvedené předmražené materiály do lyofilizační komory lyofilizačního stroje a proveďte nízkoteplotní vakuové lyofilizace.
